Cava je oblíbené šumivé víno Španělska a jedno z nejznámějších španělských vín. Cava je také po Proseccu a Champagne nejprodávanejší sekt na světě.
Název Cava pochází ze španělského slova “cave,” (jeskyně) a odkazuje na sklepy, kde vína zrají. Španělské šumivé víno se původně nazývalo champán nebo champaña až do 70. let 20. století, kdy španělští vinaři přejmenovali své víno na Cava, aby se vyhnuli hněvu francouzských výrobců šampaňského. Aby mohlo být víno nazýváno Cava, musí se vyrábět sekundárním kvašením v láhvi v zákonem definovaných oblastech.
Celý článek si můžete přečíst na alkohol.cz